. חי העלה ביותר הן כבשים ועזים, בשל למעשה כי רבת של משטח במקומותינו היא אידיאליות עבור החיות האלה. דגים ופירות ים ארוחות הם גם נפוץ פרושים ו מאוד פופולרי, למרות הדג בעיקר מיובאים בשל העובדה כי הדיג הנה מאוד דקיק

הים התיכון ניתן לחלק 3 קולינרית אזורים : אירופה דרום (איטליה, ספרד וצרפת) שהוא הטוב ביותר לזיהוי עבור יינות ועשבי תיבול שלה, צפון אפריקה (מרוקו) אשר בטעם על ידי תבלינים, ובמזרח התיכון (מצרים, יוון, טורקיה, סוריה, ישראל).

הזוכה ב סביבת ו שטח הם מאוד השוואה בכל רחבי אזור, ולכן יש לנו חמות ויבשות עונות קיץ , ו מתון מגניב עונות החורף. הקרקע היא מסיבה זו יבש, והאור ברור. יש לנוף התרכך סיכום של ירוק מאז של מגן אבוק צמחים, ו כמובן צבעים הכחולים מן הבעיות החמורות ביותר מבריק המים והשמים מעל.

האוכל כאן הוא משולב עם גדול , אשר יכול קצת להיות קצת תלול , טעמים הם חזקים וברורים, ללא מסובך רטבים. בית בישול הוא דומיננטי. ירקות יש יותר ייחודי פונקציה הודות האדמה הפורה המושפעת על ידי מתונת אקלים . כמה הפופולרי ביותר ירקות הנה עגבניות, בצל, חצילים, פלפלים, פטריות, מלפפונים, ארטישוק, וחלק ירקות כמו עדשים, ועוד ייחודי אלה כמו חומוס, שעועית פאבה יוצרים מצרים. ירקות מורכבים רוזמרין, נענע, שמיר, אורגן, בזיליקום ועוד

רוב שבשר ספק על ידי קטנות בגודל חיות כמו טלה, ארנבות, עופות, בשר חזיר, וכבשקופינאס - מסעדה ים תיכונית בשרון ועזים גם מספק חלב להכנת גבינות ויוגורטים. בקר הוא מאוד נדיר מאז הארץ היא לא. מתאים לגיוס החיות האלה